～ 調理現場の負担を軽減し、業務をスマートに ～
1. 機能概要
新調理機能は、クックチル・真空調理・クックサーブなど多様な調理方法に対応し、作業日や納品日の管理が可能となります。
料理を具材ごとにわけ、パックで配送するケースを想定した「料理のパーツ対応」や、調味料の調理分量登録と発注量への連動など、現場の業務を効率化しながら品質を維持・向上することを目的としています。
施設内調理からセントラルキッチン運用まで幅広く活用でき、調理現場の負担軽減と安定した提供をサポートします。
2. 機能ポイント
ポイント1：作業日管理
・ クックチル・真空調理・クックサーブなど、調理方法ごとに異なる作業日を柔軟に管理
・ 事前設定により、食材発注時に自動的に納品日に反映
・ 作業日管理により、発注漏れを防ぎ、効率的な運営を実現 
ポイント2：料理のグループ管理
・ 一つの料理を「パーツ」に分けて管理可能
・ パーツごとに異なる作業日を設定でき、真空調理やパック詰めにも対応
・ 栄養価計算とは別に、大量調理用の調理分量登録が可能
・ 登録分量は発注量に反映され、業務の正確性と効率性を向上
ポイント３：セントラル/サテライト キッチン間の食数情報連携
・ 食数情報をサテライトキッチンから集約可能
・ セントラルキッチン側で、入力期限等のルール設定も可能
・ 集約した食数は、そのまま発注集計で食材発注量へ分解して、仕入発注データとして利用
3. 導入事例
運用例①：セントラル／サテライト キッチンの効率的実現！
・ 工場（セントラルキッチン）で調理業務を一元化
・ サテライトキッチンへ配送し、現場の負担を軽減
運用例②：施設内新調理での活用！
・ 計画的に調理を行うことで、調理時間の集中負荷を軽減
・ 新調理法を活用し、安定した品質と効率的な提供を実現
・ 廉価版の「院内調理版」を用意しています！
4. 導入メリットまとめ
✅ 作業日や調理方法の違いを一元管理
✅ 大量調理にも対応できる柔軟な分量設定
✅ 発注・納品の自動反映で業務効率アップ
✅ セントラルキッチン運用にも対応可能
5. お問い合わせ
調理の現場を、もっとスマートに。
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